Kabs Kalye Trip: Unli Lechon sa Cebu 280 Pesos Lang!

Kamusta, mga Kabs! Nagbabalik na naman ang inyong paboritong Team Canlas TV para sa isa na namang napakatinding food adventure na tiyak na magpapatakam sa inyong lahat. Ngayon, lumipad at bumisita kami rito sa Queen City of the South — walang iba kundi ang napakagandang probinsya ng Cebu! Alam naman nating lahat na kapag Cebu ang pinag-uusapan, hindi pwedeng mawala sa ating itinerary ang pambansang paborito ng bawat Pinoy sa mga handaan, ang walang kapantay at napakasikat na Cebu lechon baboy. Pero ang pupuntahan natin ngayon ay hindi lang basta ordinaryong kainan o kilalang lechonan sa restawran. Narito kami ngayon sa Carbon Night Market sa mismong Cebu City para subukan ang pinag-uusapan at trending na trending na unli lechon buffet! Isipin niyo, sa halagang dalawang daan at walumpung piso lang (Php 280), pwede ka nang kumain ng lechon hangga’t kaya mo o up to sawa. At hindi lang basta maliit na baboy ang inihahain dito, kundi isang dambuhalang 65 kilograms na jumbo lechon na bagong hango at umuusok-usok pa sa lutuan. Sobrang nakaka-excite dahil bihira kang makakita ng ganitong klaseng murang offer kung saan abot-kaya ng bulsa ng bawat mamamayan ang pinakaimportanteng lutuin sa ating kultura. Kaya wag na nating patagalin pa, samahan niyo kaming magpakabusog ngayong gabi at alamin natin kung sulit nga ba ang biyaheng ito!

Ang Kwento at Paglalakbay Namin sa Carbon Night Market sa Cebu

Habang naglalakad kami sa kahabaan ng sikat na Carbon Night Market, ramdam na ramdam agad namin ang napakasigla at buhay na buhay na kapaligiran ng Cebu City. Ang Carbon Market ay kilala bilang isa sa pinakamatandang pamilihan dito sa lungsod, pero kapag sumapit na ang gabi, nagbabago ang mukha nito at nagiging isang napakalaking haven para sa mga foodies at street food hunters na katulad namin. Pagdating na pagdating pa lang namin sa pwesto ng Quarantinas Lechon House, agad kaming nasilaw sa haba ng pila ng mga taong nakatayo at naghihintay na makapasok. Halos hindi kami makapaniwala sa aming mga nakikita dahil napakaraming lokal at maging mga turistang dumadayo mula pa sa iba’t ibang dako ng bansa para lang makatikim ng kanilang sikat na buffet.

Bago pa man buksan ang display counter at hiwain ang balat ng baboy, naamoy na agad namin ang napakabangong aroma ng spices, dahon ng saging, at nagliliyab na uling sa kalsada. Ayon sa mga lokal na aming nakapanayam at mga nakapila roon, ang Quarantinas Lechon House ay naging instant trending sa social media dahil sa kanilang kakaibang konsepto na pagbibigay ng masarap at totoong Cebu lechon sa presyong pang-masa at pampamilya. Ang karaniwang kilo ng lechon sa Cebu ay umaabot sa walo hanggang isang libong piso kada kilo, kaya naman ang makakain ng unlimited lechon sa halagang dalawang daan at walumpung piso lang ay maituturing na totoong regalo para sa mga mahilig kumain. Habang naghihintay kami sa aming mesa, pinanood din namin ang pagbaba ng dambuhalang 65 kilograms na jumbo lechon mula sa sasakyan patungo sa display area. Kitang-kita ang pagiging sariwa, pagkakarenyo ng balat, at ang napakagandang kulay nito habang hinihiwa ng kanilang master lechonero.

Bakit Ganito Kasarap at Katakamtakam ang Unli Lechon sa Quarantinas?

Nang sa wakas ay makakuha na kami ng aming unang plato mula sa buffet line, hindi na namin napigilang lumantak agad habang mainit-init pa ito. Unang kagat pa lang sa balat ng lechon, maririnig mo talaga ang napakalutong na renyo o crunch na nagpapatunay na perpekto ang pagkaka-roast sa balat nito. Ang kulay ay napakagandang golden brown at walang halong pait o sunog na lasa, na minsan ay nakukuha sa hindi pantay na apoy.

Ang Lutong ng Balat at Katas ng Laman

Ang pinakagusto namin sa lechon ng Quarantinas ay ang tamang balanse ng lutong ng balat at ang pagiging juicy ng mismong laman. Hindi tulad ng ibang lechon na mabilis matuyo o maging lasang papel kapag napabayaan sa display, ang laman ng kanilang 65 kilograms na jumbo lechon ay nananatiling malambot, masarsa, at puno ng natural na lasa ng karne. Damang-dama mo ang lasa ng tanglad o lemongrass, sibuyas, bawang, at mga lihim na pampalasa na nakatagos hanggang sa pinakamalalim na bahagi ng karne at taba.

Ang Otentikong Lasang Sugbo at Sawsawan

Bilang mga certified food lovers, alam naming ang tunay na Cebu lechon ay hindi na nangangailangan ng napakapakatamis na sarsa ng lechon katulad ng mga karaniwang nakasanayan natin sa Maynila. Dito sa Cebu, mas pinapaboran nila ang simpleng suka na may halong sili, bawang, at pampalasa. Pagkadipp namin ng mainit-init pang lechon sa kanilang katutubong suka, lalong lumabas ang tunay na linamnam ng karne! Ang asim at anghang ng suka ay sumasalungat sa taba ng baboy kaya hindi ka kaagad mauumay, kahit makapila ka pa nang makailang ulit para sa panibagong serving. Talagang napasabi kami ng aming paboritong linya na — Manyaman Keni! Para sa iba pang kwento, resipe, at kainan adventures, magbasa pa ng aming mga kainan adventure at food trip guides rito.

Mga Secret Tips Bago Bumisita sa Quarantinas Lechon House

Para sa ating mga Kabs na nagbabalak ding lumipad patungong Cebu at gustong maranasan ang kakaibang unli lechon experience na ito sa Carbon Night Market, naghanda kami ng ilang mahahalagang payo upang maging swabe at masaya ang inyong pagbisita:

• Maagang Pagpunta sa Lokasyon: Dahil napakatrending ng lugar na ito, mabilis maubos ang jumbo lechon at nagkakaroon ng napakahabang pila. Pinakamainam na pumunta roon sa oras ng pagbubukas bago pa man magdagsaan ang maraming tao.
• Magsuot ng Komportableng Kasuotan: Ang Carbon Night Market ay isang pampublikong open-air market kaya medyo mainit at madaming tao. Magsuot ng preskong damit para tuloy-tuloy ang kain nang walang abala.
• Ihanda ang Tiyan at Huwag Magmadali: Dahil ito ay eat-all-you-can buffet, siguraduhing gutom ka bago pumunta. I-enjoy ang bawat kagat at dahan-dahang kumain para hindi agad mabusog sa unang round pa lang.
• Subukan ang Kanin at Sawsawan Combo: Huwag kalimutan ang tamang timpla ng inyong sukang may sili para sa perpektong kainan na balanseng-balanse ang lasa.

Sulit Ba Ang 280 Pesos Unli Lechon Experience sa Cebu City?

Sa kabuuan, masasabi naming sulit na sulit at sobra-sobrang lagpas sa inaasahan namin ang biyahe at kain sa Quarantinas Lechon House sa Carbon Night Market. Sa halagang dalawang daan at walumpung piso (Php 280), nakakain kami ng walang limitasyong napakasarap, napakalutong, at napakalinamnam na totoong Cebu lechon mula sa isang dambuhalang 65kg jumbo lechon. Ito ay isang pagpapatunay na ang masarap na pagkain sa Pilipinas ay hindi kailangang maging napakamahal. Kaya sa lahat ng ating mga Kabs dyan, kapag napadpad kayo sa Cebu City, huwag na huwag ninyong lilimutang bisitahin ang Carbon Night Market at subukan ito. Hanggat sa muli nating susunod na food trip — Manyaman Keni!